こんばんは。以前低蛋白食パンの試供品を送っていただいたものです。
　で、さらに改良を重ねた低蛋白食パンをまだかまだかと、待っているのでしすが・・・。スライスチーズののせられるくらいの飽きないパンを。

もう成分分析もおわりました。そろそろ店長がホームページにのせるはずです。遅くなってすみません。

ごめんなさい。売り出すのは1，1グラムのクロワッサンです。食パンは、まだ出来ないでいます。

子供の誕生日や記念日のプレゼントにカロリー100のケーキを何回か注文していますが、
いつも可愛い包装なのであけるのがもったいないと思ってしまいます。
また誕生日用のメッセージのクッキーも美味しかったです。
今度は糖尿病の母にこのカロリー100のケーキを注文したいと思います。

ありがとうございます。クッキーの部分はカロリーに入っていませんのでお気をつけください。

少しずつ種類を多く希望されるお客様が、いらっしゃるので、考えたいですね。

先日送っていただきました。クロワッサンもおいしく、食事療法に悩んでいた私にとって、大変ありがたく感謝いたしております。ありがとうございました。もし、今度イモパンとクロワッサンを半量ずつのセットを販売していただけますと、冷凍庫に両方入りありがたいなあと思います。良かったらご検討くださると助かります。
これからもよろしくおねがいします。

こんにちわ。
私は腎不全〜透析〜母からの腎移植・・を経験した者です。
移植してもうすぐ一年がたちます。
今、パティシエを目指して製菓専門学校に通っています。コッソさんのように、食事制限のある方にも安心、安全、そして美味しくてオシャレはスィーツ、パンをつくる店を開きたいです。
食事制限の辛さは痛いほど知っているので。。

コッソさんは、こういった商品の独特な作り方をどこで学んだのですか？？　ひたすら研究ですか？
　できる範囲でかまわないのでよろしければ
教えてください。よろしくお願いいたします。

チビクロさん
大変な経験されましたね。
それに、同じ仕事を目ざしているとのことうれしく思います。
ふつうのケーキやパンと違って食事制限のケーキやパンは、あまりレシピはないので独自につくることになります。
私は、たまたま病院の先生や栄養士さんの指導を受けられたのでラッキーでした。
糖尿病用のケーキ、腎臓病用のパン、
それに今やっているのはクローン病用のケーキとパンを開発しています。
何にもないところ、又、人が作ったことのないものを作り出すのは私にとってたのしい作業です。
さて、将来のライバルさん、まず、今はできるだけ基本的なことを十分勉強してください。
基本的なことができれば、応用するとき、いろんなアイデアが出るものです。
それから、もう一つ。あまり教えたくないことですが、
反対のこと、非常識なことを考えてください。
つまり、ケーキだったらその常識からはずれることによって、新しいものが作り出せる第一歩になると思います。
がんばってください。
そして、もっと質問があったら連絡ください。

ステキなお返事ありがとうございました。
クローン病の方用の食事・・なんて難しいことにチャレンジなされているのでしょう！　感動です！

そうですね。やはり基本的なことを身につけるのが先でしたね。まずは確かな知識を持ったパティシエになることを考えてガンバリたいと思います。

教えたくないアドバイスまでいただけて、とても嬉しいです。　ファリーヌさんって高尾のほうにあるお店ですよね。私の学校は立川なので、今度ぜひ寄らせて頂きます。

　心温かいお返事とアドバイス、本当にありがとうございました☆☆

先日両親の結婚記念日に何かプレゼント出来るものはないかと探していたところ、こちらのホームページヲ見つけました。
2人とも最近メタボリックが心配なのですが、こちらのケーキなら気にせず食べてもらえると思い、詰め合わせを注文させ

途中で送信しちゃいました・・・。
詰め合わせを注文させて頂いたのですが、味もなかなかでとても満足してもらえました。

ありがとうございました。

携帯サイトを立ち上げました。
携帯から当店でお買い物が出来るようになりました。

アドレスは同じです。
携帯からだと携帯サイトの当店へ
パソコンからだとＰＣサイトの当店へ
お入りいただけます。

店長は日頃　willcom　を使用しておりまして
OPERA browser でＰＣサイトが覗けていた関係で
あまり必要性に気付いておりませんでした。

でも、ご注文でお困りのお客様が
たくさんおりますことが解かりましたので
携帯サイト立ち上げをさせていただきました。

店長は先ほど述べた理由から
直接携帯サイトを覗いておりません。

現在ＰＣより擬似的に携帯サイトを覗いております。

細かいところまで行き届いていないかと思いますが
どうぞ宜しくお願いいたします。

ご注文の際、及び、お問合せの際に
メールアドレスをご入力いただいておりますが

時々、入力ミスをされてしまう方がおられるようです。

ご注文の方の場合
代金引換をご選択された方や
早めにご入金をされる方については
さほど問題なくお届けできておりますが

万が一のトラブル、変更等、不測の事態の時の
連絡方法がなくなってしまう場合もありますので
ご入力にはご注意をお願いいたします。

先日、腎臓病のお子さんを担当されている先生から
お問合せをいただきましたが

ご入力いただいたメールアドレスにお応えしようとしましたが
届かないようです。
住所も電話番号もなく
お答えできないでおります。

この場を使用して
簡単にお答えいたします。

Ｑ.生徒の中に腎臓病(Iga腎症)の８才の子供がいるのですが、
　　みんなでクリスマスをしてあげたく、
　　こちらのケーキはどうかなと思っているのですが

Ａ.当店の低カロリーケーキ「カロリー１００」は
　　糖尿病などカロリー制限のある方に最適なケーキです。
　　腎臓病でもカロリー制限のある方もいらっしゃるようですが
　　腎臓病の場合
　　たんぱくの制限の方が大きいのではないかと思います。

　　低カロリーケーキ「カロリー１００」は
　　１カットあたり　たんぱく質が４ｇほどありますので
　　１カットをそのままお召し上がりいただくことは
　　難しいのではないかと思います。

　　病状が良くわかりませんので
　　この程度しかお答えできませんが
　　よろしいでしょうか。

腎臓病を患っている方向けの
低たんぱく高カロリーのパンの
無料ご試食サンプルに寄せられた感想の一つを
掲載させていただきます。


パン、美味しく戴きました。
クロワッサンはハードもソフトもディニッシュ感を味わえて美味しかったです。普通のものと比べるとやはり粉っぽさはありますが、許せる範囲です。
その点ではイモパンはほんのり甘みがあって
粉っぽさは気になりませんでした。
たんぱく１ｇパンはあっさりした感じがしましたが
クロワッサンと成分が違うのですか？それとも
サイズが違うだけなのでしょうか。

値段がそこそこするので頻繁には食べれませんが
また機会があったら購入してみたいと思います。

たんぱく１／２クロワッサンと
たんぱく1ｇパンは
大きさが違うわけではありません。
成分が違います。
詳細は発売が決まりました時にお伝えできると思います。

腎臓病を患っている方向けの
低たんぱく高カロリーのパンの
無料ご試食サンプルに寄せられた感想の一つを
掲載させていただきます。


先日は早い対応でサンプルを送って頂き有難うございました。
栄養士さんから低蛋白パンはまずいですよ、と伺っていたのですが
ここのパンは抵抗なくいただけました。
クロワッサンはかえって蛋白１gのほうがおいしいかなと思うくらいでした。
ただ満足感はあったのですが満腹感がなくて・・・その点ではいもパンかな？
いもパンを二個食べれたら満足できそうです。
食事療法を始めたばかりでいろいろ模索中のわたしですが、利用を考えてもいいと思えるおいしさでした。
有難うございました。